1. 1.紋甲いかの表面の薄皮を取り除きます。
2. 2.１を適度な大きさに切り片栗粉をまぶし、ラップを被せて叩き棒などで叩きながら薄くのばしていきます。
3. 3.煎餅の様に薄く伸ばしたイカを１７０℃ほどのサラダ油でカラッと揚げ、味塩をふり完成です。

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