- いかレシピ
- いか五色巻き
- 材料
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- 紋甲いか一杯
- 海苔１枚
- 大葉１枚
- キュウリ４分の１本
- いくら30g
- ウニ30g
A.土佐酢ゼリーソース
- かつお削り節3g
- 醤油大さじ1
- 砂糖大さじ2
- 酢大さじ3
- ゼラチン適量
B.梅酢ゼリーソース
- 梅干し１個
- 醤油大さじ1
- 砂糖大さじ2
- 酢大さじ3
- ゼラチン適量
- つくりかた
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- 1.紋甲いかの表面の薄皮を取り除きます。
- 2.１の紋甲いかに切り身を入れ、海苔、大葉、キュウリ、いくら、ウニの五色をそれぞれ巻きます。
- 3.２をお皿に盛りAの土佐酢ゼリーソースBの梅酢ゼリーソースをかけて完成です。 ゼリーソースはトロッと粘りがある程度がベストです。
