- いかレシピ
- 烏賊冷やし素麺
- 材料
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- 紋甲いか60g
- 小海老3尾
- 素麺１束
- ミニトマト半分
- ミョウガ輪切り2枚
- 細ネギ適量
- スダチ輪切り半枚
- わさび少々
A.そうめんつゆ
- カツオ出汁8
- 淡口醤油1
- みりん1
- つくりかた
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- 1.いかは素麺のように細切りにし片栗粉をまぶします。
- 2.沸騰した湯の中に①のいかを落し入れサッと湯がき冷水で冷やします。
- 3.素麺を湯がいて器に盛りAの素麺つゆをたっぷりと入れ①のいか、小海老、トマト、ミョウガ、きざみネギ、スダチを形良く盛りおろしワサビを添えて完成です。
